Wojciech Gałek o swojej nowej restauracji...

cwt: Czy kuchnia Narzeczonej ma w swoim menu jakieś specjalności, które odróżniałyby ją od innych tego typu restauracji w Toruniu?

WG: Moją ambicją nigdy nie było, by jakoś szczególnie się wyróżniać. Chciałbym natomiast aby moi goście mogli w przyjemnej atmosferze zjeść porządny, smaczny i tani posiłek. Działamy od niedawna i prawda jest taka, że nadal uczymy się tego miejsca, uczymy się funkcjonować w tym otoczeniu. Mogę zdradzić, że w naszej kuchni wszystko kręci się wokół grilla i na razie skupiamy się na tego rodzaju daniach. Myślę jednak, że każdy w naszym menu znajdzie coś dla siebie.

cwt: Promujecie restaurację jakimś hasłem?

WG: Dobra kuchnia! To nasze hasło. Chodzi nam o to by klient, nieważne czy zamówi pierogi, karkówkę z grilla czy sałatkę, był pewien, że będzie to dobra kuchnia. Chcemy również stworzyć w Narzeczonej przyjazny klimat. Wszystkie nasze działania skupiają się na tym, by klientom po prostu miło się tu spędzało czas. Z ciekawostek, myślimy np. o stworzeniu specjalnego kącika dla dzieci. Nie da się ukryć, że skłoniło nas do tego bliskie sąsiedztwo Piernikowego Miasteczka.

cwt: Czy oprócz dobrego jedzenia, Narzeczona oferować będzie jakieś ciekawe wydarzenia kulturalne?

WG: Oczywiście. Zdążyliśmy już zorganizować 18 urodziny teatru Wiczy. Odbyło się u nas również spotkanie grupy n-obrotów. Jest to takie towarzystwo, które zajmuje się tańcem ludowym, zorganizowali u nas potańcówkę w stylu tradycyjnym. Myślę, że trudno będzie uciec od tego typu wydarzeń.

cwt: Jakiej muzyki możemy się spodziewać przychodząc do Narzeczonej?

WG: Stawiamy na spokojną muzykę. Muzyka ma być tłem, czymś co będzie tworzyło nastrój jednocześnie nie przeszkadzając w rozmowie. Myślimy o stworzeniu muzyki specjalnie dla tego miejsca. Rozmawiałem już na ten temat z kilkoma osobami, jednak na razie jest to pewien pomysł.

cwt: Może Pan zdradzić plany Narzeczonej na 2010 rok?

WG: Rozmawiamy ze studentami o Balu Geografa, zawiązujemy również współpracę z Polską Akcją Humanitarną. Jesteśmy otwarci na współpracę z różnymi instytucjami, głównie studenckimi ponieważ one są w Toruniu najbardziej rzutkie.

Rozmawiała: Dominika Luks